Château La Tour Haut-Brion †

Présentation :
Cette petite propriété est située sur la commune de Talence à proximité de Château Laville Haut-Brion † et de Château La Mission Haut-Brion.
Le domaine possédait un vignoble d'une superficie de 5,1 hectares (44 % Cabernet-sauvignon, 35 % Merlot, 21 % Cabernet franc).
Le nom du domaine est apparu vers 1850.

Histoire :
Château La Tour Haut-Brion † faisait parti au Moyen-Âge d'une maison noble appelée La Tour de Rostaing ou La tour d'Esquivens dont les propriétaires étaient Les Roustaing (ou Rostaing). Le 17 juin 1540, Arnaud de Lestonnac, seigneur du Parc, achète les parcelles de vignes des Arrejdhuys qui constitueront ultérieurement Château La Mission Haut-Brion, à Louis de Roustaing, seigneur de la Tour d'Esquivens.
Le domaine passe ensuite à Françoise de Roustaing, dame de la maison noble d'Esquivans, épouse de Millan Thion, écuyer et sieur du Bousquet en Périgord au plus tard le 2 octobre 1613.
Puis, Louis de Thion (14 juin 1644) sera ensuite le seigneur de la maison de Rostaing.
Marc-Antoine Denis de Blanzac, chevalier est co-seigneur (avec son frère Etienne?) de La Tour de Rostaing dès 1709.
Jean Chaperon (1656-1752) achète en 1708 le fief de Terrefort et a sans doute racheté la maison noble de la Tour de Rostaing ou d'Esquivens quelques années plus tard.
Marie Anne de Chaperon de Terrefort (1704-1794) apporte en dot à son mariage le 11 juillet 1730 avec Guillaume Joseph Saige (1696-1764), écuyer, la seigneurie allodiale (sans redevance seigneuriale) de la Tour de Rostaing (ou d'Esquivens).
Le 25 octobre 1793, son fils, Arnaud François Saige est guillotiné et ses biens confisqués. Sa femme, après avoir été emprisonnée, récupérera ses biens.
Au milieu du 19ème siècle, les frères Cayrou donnent le nom de La tour Haut-Brion au domaine.
En 1858, la propriété est reprise par Louis Uzac qui fera faillite quelques années plus tard.
La propriété sera alors reprise par Monsieur Parent.
En 1890, Victor Cousteau (?-1924) rachète la propriété. Après la vente en 1919 de Château La Mission Haut-Brion à Frédéric Otto Woltner, Victor Coustau passa également un accord de fermage avec celui-ci. A sa mort en 1924, Frédéric Woltner, propriétaire des domaines voisins (Château Laville Haut-Brion et Château La Mission Haut-Brion) continua de s'occuper de la production du vin en échange d'un tiers de la production du domaine.
En 1935, au décès de la veuve de Victor Cousteau, les héritiers de Frédéric Woltner héritent de la propriété.
Après le décès d'Henri Woltner, Francis de Wavrin (époux de Françoise, fille de Fernand Woltner) gère le domaine jusqu'à sa vente.
Le 2 novembre 1983, le domaine est repris par le Domaine Clarence Dillon (propriétaire du grand cru classé voisin : Haut-Brion) pour 95 millions de francs.

Les vins :
Le domaine a été absorbé à partir du millésime 2006 par le Château La Mission Haut-Brion. Son étiquette a disparue.
Densité de plantation : 10000 pieds à l'hectare.

Conditions de production du décret d'appellation du 07/10/2009 pour les vins rouges :

Densité minimale de plantation : 6500 pieds/ha.

L'irrigation est autorisée sous condition.

Rendement de base : 54 hl/ha.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %.

La concentration partielle des moûts de raisins par les techniques soustractives d'enrichissement est autorisée, elle ne peut pas dépasser 15 % du volume du moût de départ.

Titre alcoométrique volumique total maximal après enrichissement : 13,5 %.

Teneur maximale autorisée en sucres résiduels : 2 g/L.

Élevage au minimum jusqu'au 15 septembre de l'année suivant celle de la récolte.

Commercialisation possible à compter du 1er octobre.