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| Personnalités |
Pasteur Louis
Personnalité
France. (1822-1895).
Savant français qui étudia le processus de la fermentation alcoolique et aida ainsi à la naissance de l'œnologie.
En 1863, Napoléon III (1808-1873) charge Louis Pasteur d'étudier les maladies affectant le vin.
Le 1er mai 1865, Louis Pasteur présente devant l’Académie des sciences un « Procédé pratique de conservation et d’amélioration des vins » que l'on nommera plus tard la pasteurisation.
Lexique du vocabulaire technique du vin : Fermentation alcoolique
Savant français qui étudia le processus de la fermentation alcoolique et aida ainsi à la naissance de l'œnologie.
En 1863, Napoléon III (1808-1873) charge Louis Pasteur d'étudier les maladies affectant le vin.
Le 1er mai 1865, Louis Pasteur présente devant l’Académie des sciences un « Procédé pratique de conservation et d’amélioration des vins » que l'on nommera plus tard la pasteurisation.
Lexique du vocabulaire technique du vin : Fermentation alcooliqueDernière modification: 20 Avril 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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