Léglise Max

France. (1924-1996).
Œnologue, directeur de la station œnologique de Beaune de 1962 à 1984.
Auteur de plusieurs ouvrages, notamment Une initiation à la dégustation des grands vins (1976) où il pose les bases de l’analyse sensorielle et Les méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l'oenologie (1994-1995).