PersonnalitéFrance. (1845-1929). Chimiste et universitaire créateur et directeur du laboratoire de contrôle régional des douanes de Bordeaux (1875-1919), de la Station Agronomique et Œnologique de Bordeaux (1880) devenue depuis 1971 la Faculté d'Œnologie de Bordeaux et de l'École nationale supérieure de chimie et de physique de Bordeaux (1891).
Il collabora avec Alexis Millardet (1838-1902) à la création de la bouillie bordelaise (1885).