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Б Г Е К Л Н П Р С Т Ш
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Hiérarchie des vins allemands
Vin
La hiérarchie des vins allemands se caractérise par le degré de maturité des raisins au moment de la vendange plus que le terroir ou la vinification.
Par ordre croissant de maturité :
Kabinett.
Spätlese.
Auslese.
Beerenauslese.
Eiswein.
Trockenbeerenauslese.
A cette classification par degré de maturité, il faut ajouter la teneur en sucre résiduel :
Trocken (sec).
Halbtrocken (demi-sec).
Lieblich (doux).
Par ordre croissant de maturité :
Kabinett.
Spätlese.
Auslese.
Beerenauslese.
Eiswein.
Trockenbeerenauslese.
A cette classification par degré de maturité, il faut ajouter la teneur en sucre résiduel :
Trocken (sec).
Halbtrocken (demi-sec).
Lieblich (doux).
Voir aussi : Auslese, Beerenauslese, Eiswein, Halbtrocken, Kabinett, Lieblich, Spätlese, Trocken, Trockenbeerenauslese
Dernière modification: 7 Mars 2024
Éditeurs: Sylvain Torchet
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