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Dégustation
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Limpidité

Dégustation
Ang. Clearness, Limpidity
All. Durchsichtigkeit, Klarheit
Port.Eu. Aspecto
Esp. Limpidez
Élément qualitatif d'un vin de couleur claire et brillante où aucune impureté (voltigeurs) ne trouble le vin.
Cette limpidité peut être obtenue par centrifugation ou filtration mais cela risque de diminuer les qualités gustatives du vin.
Lexique du vocabulaire technique du vin : Voltigeurs
Synonyme : Pureté
Voir aussi : Échelle de limpidité
Dernière modification: 12 Mars 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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