- 1. Datte
- ( ) Arôme de fruit sec que l'on rencontre dans des vins issus de raisins passerillés ou qui ont pris le goût de rancio. Voir aussi : Arômes de fruits secs
| - 11. Diaphane
- ( ) (Diaphanous | Matt | Diáfano | Diáfano) Vin blanc dépourvu de couleur sans pour autant être incolore.
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- 2. Degré de douceur
- ( ) (Degree of sweetness | Grau de doçura) Perception du sucre dans le vin (Pour les vins de liqueur principalement).
| - 12. Diapré
- ( ) Vin chatoyant aux reflets changeants.
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- 3. Dense
- ( ) (Dense | Kräftig | Denso | Con mucha capa, Denso) Terme s'appliquant aussi bien à la couleur, qu'aux sensations gustatives, olfactives ou à l'ensemble d'un vin pour décrire un vin concentré, riche et ... suite
| - 13. Diffus
- ( ) (Diffuse | Difuso) Vin dont les qualités sont peu apparentes car difficiles à distinguer (température trop basses ou au contraire trop élevées).
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- 4. Densité
- ( ) (Density | Dichte | Densidade | Densidad) Voir aussi : Concentration
| - 14. Dilution
- ( ) (Dilution | Auflösung | Diluição | Dilución) Voir aussi : Dilué
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- 5. Dessin
- ( ) Description de la sensation de forme prise en bouche par le vin lors de la dégustation.Plutôt réservé aux vins blancs. Pour les vins rouges : Amplitude. Synonyme : Contour
| - 15. Dilué
- ( ) (Diluted, Washy, Watery | Verdünnt, Verwässert, Wässerig | Aguado, Diluído | Aguado, Diluido) Vin dont un ou des constituant(s) paraît disparaître par rapport aux autres.Comme si de l'eau avait été ajouté lorsqu'il ... suite
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- 6. Dessiné
- ( ) Harmonie des formes perçues en bouche lors de la dégustation. Voir aussi : Dessin
| - 16. Direct
- ( ) (Direct | Direkt | Directo | Directo) Vin net, simple, sans surprise.
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- 7. Dessous de bouteille
- ( ) Rond de quelconque matière posé sous la bouteille pour protéger la nappe ou la table des coulures, marques et rayures.
| - 17. Discret
- ( ) (Discreet, Reticent | Bescheiden, Diskret | Discreto | Discreto) Vin dont l'un ou l'ensemble des caractères olfactifs et ou gustatifs sont légers.
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- 8. Desséchant
- ( ) (Dessicant, Drying | Austrocknend | Desecador, Desecante) Vin laissant la bouche sèche après dégustation, soit par un excès de tanins, soit un manque de matière, soit par un trop grand âge. Lexique du vocabulaire technique du ... suite
| - 18. Disque
- ( ) (Disc | Oberfläche des weins, Scheibe | Disco | Disco, Menisco) Surface du vin dans la partie supérieure du verre (ménisque).Son observation (sur un fond blanc) donne des informations sur ses qualités : la couleur, les nuances, ... suite
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- 9. Desséché
- ( ) (Dried-out, Drying out | Ausgetrocknet, Vertrocknet | Ressequido | Reseco, Secante) Vin où les tanins et/ou l'acidité dominent sur le fruit et le moelleux, le vin est âcre et parfois amer avec un goût de pomme ... suite
| - 19. Dissocié
- ( ) Un des éléments constitutifs du vin (alcool, acidité, tanins, moelleux) domine de manière excessive ou au contraire est manquant ce qui provoque une sensation de déséquilibre à la dégustation. Synonyme : Déséquilibré
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- 10. Deuxième nez
- ( ) Ensemble des arômes apparaissant lorsque l'on remue le verre après l'avoir senti une première fois.
| - 20. Distant
- ( ) (Distant | Reserviert | Distante) Vin dont les qualités ne se sont pas encore entièrement révélées.Une période d'attente est nécessaire.
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