Taille en vert

Nom donné aux opérations d'épamprage (suppression au printemps des rameaux improductifs, les "gourmands"), d'écimage et de rognage.
Elle doit son nom de taille en vert, ou parfois de taille verte, au fait qu'elle est pratiquée sur des vignes portant des feuilles et des grappes, à la différence de celle d'hiver.