- 1. Vacuole
- (Viticulture) (Vacuola) Organite spécialisé dans le stockage des acides, de l’eau, des pigments, protides, sels, des sucres et d’autres substances de la cellule végétale.La vacuole joue un rôle de maintien de l'homéostasie ... suite
| - 11. Variété de vigne
- (Viticulture) (Rebsorte) Sous-espèce d'une vigne.
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- 2. Vadrouille
- (Tonnellerie) Pièce de tissu humidifiée (serpillère) utilisée pour asperger le bouge de la barrique lors du chauffage de la barrique afin de faciliter le cintrage.De plus en plus souvent remplacée par la vaporisation de fines ... suite
| - 12. Varlope
- (Tonnellerie) Long rabot à poignée utilisé pour rendre lisse les fonçailles.S'utilise après le riflard. Voir aussi : Riflard
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- 3. Vaisseau vinaire
- (Mesure) (Winery containers | Behälter, Behältnisse im weinbau, Gebinde | Vasilhame | Vasijas vinarias) Tout contenant susceptible de recevoir du vin (baquet, bonbonne, fût...). Synonyme : Récipient vinaire, Vaisselle vinaire ... suite
| - 13. Vase de Condrieu
- (Mesure) Mesure de 76,17521 l.
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- 4. Vaisselle vinaire
- (Oenologie) (Winery containers | Behälter, Behältnisse im weinbau, Gebinde | Vasilhame | Vasijas vinarias) Voir aussi : Vaisseau vinaire
| - 14. Vastringue
- (Tonnellerie) Rabot à deux poignées utiliser pour racler les fonds des tonneaux. Voir aussi : Guistre, Plane, Wastringue
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- 5. Valanginien
- (Viticulture) Période géologique (-140,2 Ma à -136,4 Ma) appartenant au Crétacé. Voir aussi : Crétacé
| - 15. Vatérite
- (Viticulture) Forme cristalline du carbonate de calcium. Synonyme : Carbonate de calcium Voir aussi : Calcite
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- 6. Valeriana officinalis
- (Viticulture) Voir aussi : Valériane officinale
| - 16. Veltage
- (Oenologie) (Gauging) Voir aussi : Jaugeage
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- 7. Vallée de la Marne
- (Viticulture) Voir aussi : Taille de la vallée de la Marne
| - 17. Velte
- (Mesure) Unité de capacité correspondant à 7,45 litres approximativement.La Velte représente 8 pintes.Une velte a une valeur variable selon les régions. Voir aussi : Velte d'Anvers, Velte de Cognac, Velte de Paris ... suite
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- 8. Valériane officinale
- (Viticulture) Plante herbacée vivace de la famille des Valerianaceae.Utilisée en biodynamie, la préparation s'effectue avec les fleurs de valériane officinale pressées et fermentées avant pulvérisation.Cette décoction ... suite
| - 18. Velte brisée
- (Tonnellerie) Règle de fer composé de 3 ou 4 morceaux se vissant bout à bout pour jauger les fûts. Synonyme : Jauge brisée Voir aussi : Jaugeage
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- 9. Vanilline
- (Oenologie) (Vanilina | Vanillina) Aldéhyde phénol présent dans le bois de chêne (lignine) apparaissant lors du chauffage du tonneau et qui se transmet au vin lors de son élevage lui donnant un goût vanillé. Lexique de la ... suite
| - 19. Velte d'Anvers
- (Mesure) Mesure de 18,66 l. Voir aussi : Velte
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- 10. Varennes
- (Viticulture) France. Vallée de la Loire.Type de sol sableux et limoneux pouvant recevoir la vigne si bien exposés.
| - 20. Velte de Cognac
- (Mesure) Mesure de 7,617 l. Voir aussi : Velte
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