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Vocabulaire technique du Vin
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Tartre

Technique Oenologie
Ang. Argol, Tartar
All. Kesselstein, Weinstein
Port.Eu. Sarro, Tártaro
Esp. Sarro, Tártaro
Précipité naturel de l'acide tartrique (bitartrate de potassium ou tartrate de calcium) au fond des bouteilles.
Synonyme : Bitartrate de potassium
Voir aussi : Acide tartrique, Tartrate de calcium
Dernière modification: 21 Mai 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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