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Vocabulaire technique du Vin
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Tartricage

Technique Oenologie
Ang. Addition of tartaric acid
All. Weinsäurezusatz
Port.Eu. Correcção tartàrica, Tartaragem
Esp. Adición de tártrico, Tratamiento con ácido tártrico, Tartricage
Ajout dans les moûts d'acide tartrique afin d'augmenter l'acidité du vin.
Synonyme : Tartrage
Voir aussi : Acide tartrique
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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