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Vocabulaire technique du Vin
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Remploi

Technique Oenologie
Désigne le vin utilisé pour compléter le niveau d'une bouteille de vin effervescent après les opérations de dégorgement et de dosage.
Le vin utilisé est identique au vin dégorgé avant dosage et est stocké dans un contenant en verre hermétique.
Voir aussi : Dégorgement, Dosage
Dernière modification: 7 Décembre 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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