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Vocabulaire technique du Vin
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Hydroxyméthylfurfural

Technique Oenologie
Ang. Hydroxymethylfurfural
All. Hydroxymethylfurfurol
Port.Eu. Hidroximetilfurfural
Esp. Hidroximetilfurfural
Composé volatil du vin produit par le fructose après chauffage.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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