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Vocabulaire technique du Vin
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Mettre en perce

Technique Oenologie
Ang. Tap
All. Anstechen, Anzapfen
Port.Eu. Enferrar
Esp. Empezar un tonel, Espitar, Hacer un espiche, Perforar un tonel
Introduire dans le trou d'esquive une cannelle (chantepleure) afin de vider un fût.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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