Foëx Gustave

France. (1844-1906). Œnologue, enseignant puis directeur de l'école nationale d'agriculture de Montpellier.
Créateur en 1876 d'un vignoble de vignes américaines pour tester leur résistance au phylloxéra.
C'est un des découvreurs du moyen de lutter contre le phylloxéra par le biais du greffage sur des plants de vigne américains des plants européens.
Il eut pour élève Louis Ravaz et Pierre Viala notamment qui découvrirent dans son laboratoire le black-rot.