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Vocabulaire technique du Vin
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Citronellol

Technique Oenologie
Port.Eu. Citroneol
Substance aromatique de la famille des terpènes (terpénol) présente dans le raisin rappelant le citron.
Voir aussi : Terpène
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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