.: ABC du Vin :.
Mentions du Vin
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DUL DUN
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1. Dulce
( ) (Dulce) Espagne. (Doux). Voir aussi : Doux, Vino dulce, Vino dulce natural ◊ ( ) Espagne. (Doux). Mention autorisée par la législation européenne pour un vin mousseux, gazéifié ou non, de qualité ou de type ... suite
4. Dulce pasa
( ) (Dulce pasa) Espagne. Xérès. Vin de coupage utilisé pour sucrer les Oloroso dulce de Xérès. Obtenu en laissant passerillé les raisins puis par ajout d'eau-de-vie sur les moûts en cours de fermentation. Lexique du vocabulaire ... suite
2. Dulce apagado
( ) (Dulce apagado) Espagne. Xérès. Vin de coupage obtenu par ajout d'eau-de-vie sur les moûts en cours de fermentation. Voir aussi : Mistelle
5. Dulci
( ) Roumanie. Doux (plus de 50 g de sucre résiduel par litre). Lexique du vocabulaire technique du vin : Sucre résiduel
3. Dulce crema
( ) (Dulce Crema) Espagne. Málaga. Noir. Mention pour un vin liquoreux ou un vin doux naturel ayant une couleur pouvant varier de l’ambre à l’ambre foncé et dont la teneur en sucre est comprise entre 100 et 140 g/L. Soumis à une ... suite
6. Dunkel
( ) (Dunkel) Espagne. Málaga. Noir. Mention pour un vin liquoreux obtenu par adjonction de moût concentré (plus de 15 % du volume) et soumis à une période de vieillissement. Synonyme : Negro ◊ ( ) (Dunkel | Dunkel | ... suite

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