- 1. Égohine
- (Tonnellerie) Voir aussi : Égoïne
| - 5. Égouttoir à cylindre fixe
- (Oenologie) Matériel équipé d'un cylindre incliné à 45° environ dans lequel la vendange laisse s’écouler le jus par inertie. Voir aussi : Égouttoir à cylindre tournant
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- 2. Égourmandage
- (Viticulture) Voir aussi : Désagattage
| - 6. Égouttoir à cylindre tournant
- (Oenologie) Matériel équipé d'un cylindre perforé tournant très lentement.Après le foulage, la vendange passe dans ce cylindre ce qui permet au jus de goutte de s'écouler. Voir aussi : Égouttoir à cylindre fixe
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- 3. Égouttage
- (Oenologie) (Draining, Straining | Abtropfen, Entsaften | Escorrimento | Agotado, Escurrido) Opération facultative dans la vinification en blanc, consistant à laisser s'égoutter les raisins foulés avant leur pressurage. Cela ... suite
| - 7. Égoutture
- (Oenologie) Vin provenant de la mise en perce et que l'on recueille dans un contenant.
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- 4. Égouttoir à bouteilles
- ( ) (Drainer, Foredrainer | Abtropfbrett, Entsaftungsapparat, Flaschentrockenständer | Esgotador | Agotador) Voir aussi : Hérisson
| - 8. Égoïne
- (Tonnellerie) Scie à main. Synonyme : Égohine, Petit passe-partout, Scie à guichet
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