Vocabulaire technique du Vin - Mots commençants par '

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1. Histamine (Oenologie) Amine biogène résultat de la dégradation par des bactéries lors de la fermentation par des bactéries de l'histidine. L'histamine serait responsable de réactions allergiques et de maux de tête mais cela n'est pas ... suite	3. Histoire du vin ( ) Voir aussi : Origines du vin
2. Histidine (Oenologie) Acide aminé pouvant être présent dans le raisin. Sa dégradation par des bactéries peut entraîner la création d'amines biogènes appelé : Histamine. Voir aussi : Histamine	4. Histoire du vin en France En -600 avant J.C des navigateurs phéniciens fondent Massilia (Marseille) et y plantent de la vigne d'abord pour leur consommation personnelle puis pour des échanges commerciaux avec les peuples gaulois et les autres ... suite