- 1. Tête de distillation
- (Oenologie) (First running, Foreshot, Head of distillation | Vorlauf | Produto de cabeça | Cabeza de destilación) Ensemble des éléments volatils (alcool et esters) obtenus lors de la première chauffe.Ils ne sont pas intégrés à une ... suite
| - 4. Tête-de-Maure
- (Oenologie) Partie supérieure de la chaudière d'un alambic en forme de poire permettant de recueillir les vapeurs alcooliques avant l'entrée de celles-ci dans le serpentin par le col de cygne. Synonyme : Chapiteau
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