- 1. Taille
- (Oenologie) (Pressen | Repisa) France. Champagne.Nom donné au deuxième pressurage des marcs servant à obtenir des jus plus chargés en tanins et permettant de réaliser des Champagne de moins bonne qualité.Il peut y avoir plusieurs ... suite
| - 11. Taille de la vallée de la Marne
- (Viticulture) France. Champagne.Taille en éventail consistant à laisser un bras doté d'un courson à 3 yeux, d'un sarment à 6 yeux et d'un sarment à 9 yeux palissés, tous trois dirigés dans la même direction, afin ... suite
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- 2. Taille Casalese
- (Viticulture) (Casalèse pruning | Casalèse schnitt | Poda Casalèse | Poda Casalèse) Italie. Piémont.Taille similaire à la taille Guyot. Voir aussi : Taille de la vigne, Taille Guyot
| - 12. Taille de la vigne
- (Viticulture) (Vine pruning | Rebschnitt | Escamonda, Poda | Poda de la vid) Opération de coupe des sarments de la vigne afin de permettre un équilibre dans la croissance de la vigne et dans sa productivité. Voir aussi : ... suite
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- 3. Taille Cazenave
- (Viticulture) (Cazenave pruning | Cazenave schnitt | Poda Cazenave | Poda Cazenave) France. Sud-Ouest.Taille longue basée sur la taille en Cordon de Royat mais où l'on laisse se superposer les bras avant de les retailler ... suite
| - 13. Taille de printemps
- (Viticulture) (Frühlingsschnitt) Voir aussi : Taille en vert
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- 4. Taille Chablis
- (Viticulture) (Chablis system of pruning | Chablisschnitt | Poda Chablis | Poda de Chablis) France. Bourgogne. Champagne. Côte des Blancs.Taille courte en gobelet où les sarments de longueurs inégales sont palissés à ... suite
| - 14. Taille de production
- (Viticulture) A rapprocher de la Taille de fructification. Voir aussi : Taille de fructification
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- 5. Taille courte
- (Viticulture) (Short cane pruning, Short pruning | Kurzer rebschnitt, Schnitt kurz | Poda curta | Poda corta) Taille du cep consistant à ne laisser qu'un à trois yeux sur chaque sarment. Voir aussi : Taille de la vigne
| - 15. Taille de quarante
- (Viticulture) (Quarante pruning | Quarante schnitt | Poda de Quarante | Poda Quarante) France. Midi. Hérault. Quarante.Taille inventée par le docteur Joseph Guimié (1856-?) destinée à des cépages très productifs (Alicante Henri ... suite
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- 6. Taille Côte-Rôtie
- (Viticulture) (Pruning system of the Côte Rôtie | Dreistockerziehung | Poda Côte-rôtie | Poda de Côte-rôtie) France. Vallée du Rhône.Taille mixte pratiquée dans la Vallée du Rhône, où trois ceps sont associés, palissés sur trois ... suite
| - 16. Taille de rajeunissement
- (Viticulture) (Verjüngungsschnitt | Poda de rejuvenescimento | Poda de rejuvenecimiento) Suppression des vieux bois pour que les jeunes pousses les remplacent afin de redynamiser le pied de vigne. Voir aussi : Rajeunissement ... suite
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- 7. Taille d'hiver
- (Viticulture) (Winter pruning | Winterschnitt | Poda de invierno) Taille préparatoire consistant à éliminer les sarments inutiles après la défeuillaison durant le repos végétatif de la vigne.C'est une étape très importante car ... suite
| - 17. Taille de Sauternes
- (Viticulture) (Poda de Sauternes) France. Bordelais. Voir aussi : Taille en éventail
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- 8. Taille d'été
- (Viticulture) Voir aussi : Taille en vert
| - 18. Taille de Semur
- (Viticulture) (Poda de Semur) Voir aussi : Taille Chablis
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- 9. Taille de formation
- (Viticulture) (Poda de formação) Taille du cep de vigne en vue de lui donner l'aspect désiré afin de limiter le développement des bras et d'équilibrer son architecture. Voir aussi : Taille de la vigne
| - 19. Taille des marcs
- (Oenologie) Opération d'émiettement du marc déjà pressé afin permettre un nouveau passage à la presse. Synonyme : Rebêchage
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- 10. Taille de fructification
- (Viticulture) (Spring pruning | Fruchtbildungschnitt | Poda de frutificação | Poda de fructificación) Taille effectuée afin de réserver toute l'énergie de la souche aux rameaux porteurs de grappes (Coupe des rameaux inutiles ou ... suite
| - 20. Taille en archet
- (Viticulture) Méthode de taille en espalier de la vigne consistant à ne laisser qu'un long bois de l'année précédente que l'on recourbe contre le cep ou le tuteur. Voir aussi : Archet
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