- 4901. OWC
- ( ) (OWC) Voir aussi : Original wooden case
| - 4911. Oxydo-réduction
- (Oenologie) (Oxydation reduction reaction, Oxydation-reduction, Oxydoreduction | Oxido-reduktion, Oxydoreduktase, Redoxreaktion | Oxido-redução | Oxidoreducción) Voir aussi : Oxydoréduction
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- 4902. Oxychlorure de cuivre
- (Viticulture) Fongicide, composant actif de la bouillie bordelaise.Résultat de la combinaison de sels cupriques avec du chlore et de l'oxygène.
| - 4912. Oxydoréduction
- (Oenologie) (Oxydation reduction reaction, Oxydation-reduction, Oxydoreduction | Oxido-reduktion, Oxydoreduktase, Redoxreaktion | Oxidoredução | Oxidoreducción) Processus d'oxydation très lent des composants du vin (composés ... suite
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- 4903. Oxydant
- (Oenologie) Corps qui a la propriété de produire une oxydation par cession d'oxygène ou soustraction d'hydrogène sur un autre corps ou par fixation d'un électron.
| - 4913. Oxygène
- (Oenologie) Gaz incolore et inodore nécessaire à la plupart des formes de vie.Utilisé lors des vinifications pour oxygéner les moûts ou le vin.Peut être utilisé en association avec de l'azote pour effectuer les remontages ... suite
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- 4904. Oxydase
- (Oenologie) (Oxydase | Oxydase | Oxidase | Oxidasa) Enzyme provoquant l'oxydation des polyphénols lors d'une vinification mal contrôlée, cela peut provoquer la casse oxydasique ou casse brune. Voir aussi : Casse ... suite
| - 4914. Oxygénateur
- (Oenologie) (Oxygenator | Oxigenador) Voir aussi : Micro-bulleur
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- 4905. Oxydasique
- (Oenologie) Voir aussi : Casse oxydasique
| - 4915. Oxygénation
- (Oenologie) (Oxygenation | Oxigenación) L'oxygénation se fait de manière naturelle lors des soutirages de vin mais aussi à l’aide d’un procédé de diffusion d'oxygène dans le vin pour permettre une légère oxydation. ... suite
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- 4906. Oxydation enzymatique
- (Oenologie) Voir aussi : Brunissement enzymatique
| - 4916. Oxymètre
- (Oenologie) Appareil utilisé pour mesurer la concentration en oxygène dans le vin. Voir aussi : Micro-oxygénation
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- 4907. Oxydation ménagée
- (Oenologie) Apport d’une faible dose d’oxygène de façon régulière au vin pour permettre les liaisons chimiques tanins-anthocyanes soit par élevage en barrique, soit par micro-oxygénation. Voir aussi : Anthocyane, ... suite
| - 4917. Ozone
- (Oenologie) Gaz pouvant être utilisé pour la désinfection des barriques.
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- 4908. Oxyde
- (Oenologie) Combinaison issu de l'union de l'oxygène avec un autre élément : corps simple, une molécule organique ou un radical.
| - 4918. Oïdium
- (Viticulture) (Oïdium, Powdery mildew | Echter mehltau, Oïdium | Oídio, Oïdium | Cenicilla, Oidio, Oïdium) Maladie de la vigne découverte au Royaume-Uni par Edward Tucker en 1845 dans les serres de la commune de Margate, apparue ... suite
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- 4909. Oxyde de potassium
- (Viticulture) Voir aussi : Potassium
| - 4919. Oïdium tuckeri
- (Viticulture) Voir aussi : Erysiphe necator
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- 4910. Oxyde d’aluminium
- (Viticulture) Voir aussi : Alumine
| - 4920. Pagoscope
- (Viticulture) Thermomètre utilisé pour tenter de déterminer les risques de gelée.Fonctionne par la comparaison des niveaux de température sec et humide au coucher du soleil au moyen de deux thermomètres, l’un « sec », l’autre « ... suite
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