- 2. Échaudé
- ( ) (Oxidized, Scolded | Versiedet | Arejado, Vaporização | Escaldado, Estufado, Oxidado) S'applique à un vin ou à un moût ayant trop chauffé durant la phase de fermentation ou dont les raisins ont souffert d'échaudage. Synonyme ... suite
| - 4. Échelle de limpidité
- ( ) On peut établir la limpidité d’un vin selon l’ordre suivant : opaque, trouble, voilé, flou, laiteux, opalescent, transparence, limpide, cristallin. Voir aussi : Cristallin, Flou, Laiteux, Limpide, Limpidité, Opalescent, ... suite
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