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Dégustation
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ODO
Odeurs boisées
Dégustation
All.
Holzgeruch
Groupe d'odeurs (Caramel, vanille, brûlé ou empyreumatique) obtenus lors de la vinification ou de l'élevage par un séjour dans des fûts en bois (Chêne).
Proche des odeurs balsamiques.
Voir aussi :
Arômes boisés
,
Arômes empyreumatiques
Dernière modification:
22 Janvier 2017
Éditeurs:
Sylvain Torchet
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