Croupi

Défaut du vin ayant été stocké dans un récipient mal nettoyé où de l'eau est restée stagnante.
Le vin prend facilement le goût de croupi qui se caractérise par une odeur et un arôme fétide.
Utilisé plutôt pour des vins rouges. Pour les vins blancs, on parlera de goût de serpillière.