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Vocabulaire technique du Vin
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Mise en bouteille

Technique Oenologie
Ang. Bottled
All. Flaschenfüllung
Port.Eu. Engarrafamento
Esp. Embotellado
Opération de transfert du vin effectuée de préférence en mars ou septembre par temps sec et à température constante laissant le minimum d'air possible entre le bouchon et le vin afin d'éviter tout risque d'oxydation.
Stockées debout 24 h pour permettre l'adhérence du bouchon, les bouteilles sont ensuite couchées durant un mois minimum (pour éviter la maladie de la bouteille).
Lexique des mentions du vin : Mis en bouteille au mas, Mis en bouteille dans la région de (nom d'une région déterminée), Mis en bouteille dans la région de production, Mis en bouteille en (nom d'une région déterminée), Mis en bouteille par les producteurs réunis, Mise du château, Mise du domaine, Mise en bouteille à la propriété, Mise en bouteille au château, Mise en bouteille au domaine
Synonyme : Conditionnement
Dernière modification: 11 Avril 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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