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Vocabulaire technique du Vin
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Mise en rose

Technique Tonnellerie
Fût dont on a retiré le fond afin de permettre de gratter l’intérieur des douelles ou mise en place des douelles pour former la circonférence du fût.
Il faut une trentaine de douelles pour réaliser cette opération.
Synonyme : Montage de la coque
Voir aussi : Douelle
Dernière modification: 3 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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