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Vocabulaire technique du Vin
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Cellule de Malassez

Technique Oenologie
Appareil utilisé pour le comptage des cellules en suspension dans une solution.
Permet de déterminer la quantité de levures présentes dans le levain de tirage.
Voir aussi : Levain de tirage
Dernière modification: 28 Août 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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