- 1. Cellier
- ( ) (Storeroom, Wine cellar, Wine warehouse | Keller, Lagerkeller, Weinlager | Adega, Armazém, Cantina de conservação | Almacén de vino, Bodega de conservación) Désuet.Lieu des vinifications et de stockage du vin au-dessus du sol.Ce ... suite
| - 5. Cellule de Neubauer
- (Oenologie) Appareil utilisé pour le comptage des cellules en suspension dans une solution.Permet de déterminer la quantité de levures présentes dans le levain de tirage. Voir aussi : Levain de tirage
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- 2. Cellulase
- (Oenologie) Enzyme produite par des bactéries, des levures ou des protozoaires capable de dégrader les constituants de la paroi cellulaire (cellulose) et améliorant l'extraction des matières colorantes des baies. Voir ... suite
| - 6. Cellule de Thoma
- (Oenologie) Appareil utilisé pour le comptage des cellules en suspension dans une solution.Permet de déterminer la quantité de levures présentes dans le levain de tirage. Voir aussi : Levain de tirage
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- 3. Cellule
- ( ) (Cell | Zelle | Célula) Unité de base des être vivants et de toute matière vivante.
| - 7. Cellulose
- (Oenologie) (Cellulose | Cellulose | Celulose | Celulosa) Matière pouvant être utilisée pour la filtration du vin. Voir aussi : Filtration, Pâte de cellulose, Poudre de cellulose ◊ (Viticulture) (Cellulose | Cellulose | ... suite
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- 4. Cellule de Malassez
- (Oenologie) Appareil utilisé pour le comptage des cellules en suspension dans une solution.Permet de déterminer la quantité de levures présentes dans le levain de tirage. Voir aussi : Levain de tirage
| - 8. Cellulose microcristalline
- (Oenologie) (Microcrystalline cellulose | Mikrokristalline Cellulose | Celulose microcristalina | Celulosa microcristalina) Cellulose ayant subi un traitement par hydrolyse acide afin de ne garder que les zones cristallines ... suite
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