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Vocabulaire technique du Vin
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Vin de marc

Technique Oenologie
Ang. Marc wine, Pomace wine
All. Haustrunk
Port.Eu. Água pé, Vinho de bagaço
Esp. Vino de crujo
Vin obtenu par addition d'eau sur les marcs (sans addition de sucre) mis en cuve après le pressurage, la boisson obtenue est réservée à la consommation personnelle du vigneron.
L'opération peut être répété.
Synonyme : Piquette
Voir aussi : Vin de sucre
Dernière modification: 5 Février 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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