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Vocabulaire technique du Vin
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TEN
TER
TES
TET
Tenue
Technique
Oenologie
France. Champagne.
Nom donné à l'action de faire tourner d'un huitième à un quart de tour une bouteille sur un pupitre lors de l'opération de remuage.
Voir aussi :
Remuage
Dernière modification:
2 Juillet 2018
Éditeurs:
Sylvain Torchet
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