Cuvée

1. Technique Oenologie
   
   France. Champagne.
   Désigne les 2050 premiers litres extraits du pressurage de 4000 kg de raisins.
   La quantité maximale pouvant être extraite pour faire du vin étant de 2550 litres pour 4000 kg de raisins.
   Les 500 litres suivants sont appelés taille.
   Voir aussi : Taille
2. Technique Oenologie
   Ang. Cuvée
   All. Cuvée, Gärbehälterinhalt
   Esp. Cuvée
   Quantité de vin ayant fermenté dans la même cave ou dans une même cuve.