Prädikatswein

1. Vin
   All. Prädikatswein
   Allemagne.
   Nouvelle classification des vins mise en place à compter du 1er août 2007 devant remplacer définitivement le système de classification des Qualitätswein mit Prädikat à compter du 31 décembre 2010.
   Le terme Prädikatswein est suivi obligatoirement d'une des mentions suivantes : Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese ou Eiswein.
   Ces vins proviennent obligatoirement de l'un des 39 Bereich (district viticole sous-division de l'une des 13 régions viticoles allemandes).
   Ces vins ne peuvent pas être chaptalisé et doivent avoir une richesse naturelle en alcool et en sucre. Ils sont soumis à des contrôles tout au long de la production.
   Voir aussi : Prädikatswein Kabinett, Prädikatswein Spätlese, Prädikatswein Auslese, Prädikatswein Beerenauslese, Prädikatswein Trockenbeerenauslese, Prädikatswein Eiswein, Vins de qualité produits dans une région déterminée allemand
2. Vin
   All. Prädikatswein
   Autriche.
   Mention désignant un vin appartenant à la catégorie des vins d'Appellation d'Origine Protégée.
   Système de classification des vins basé sur le classement allemand des Qualitätswein.
   Les vins se définissent par rapport à la teneur en sucre des raisins et des condtions de récolte. Aucun enrichissement ni édulcoration ne sont autorisés.
   Cette mention peut être utilisée seule ou complétée du nom d'une catégorie de vin.
   Les différentes catégories existantes sont : Ausbruch, Auslese, Beerenauslese, Eiswein, Kabinett, Schilfwein, Spätlese, Strohwein et Trockenbeerenauslese.
   Synonyme : Qualitätswein besonderer Reife und Leseart
   Voir aussi : Prädikatswein Ausbruch, Prädikatswein Auslese, Prädikatswein Beerenauslese, Prädikatswein Eiswein, Prädikatswein Kabinettwein, Prädikatswein Schilfwein, Prädikatswein Spätlese, Prädikatswein Strohwein, Prädikatswein Trockenbeerenauslese