- 1. S'Uhudler
- Autriche. Styrie. Voir aussi : Uhudler
| - 11. Sans souci
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée. Voir aussi : Very Superior
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- 2. SA
- ( ) Voir aussi : Société Agricole
| - 12. Sans âge
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée. Voir aussi : XO
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- 3. Sacramentel
- ( ) (Sacramental) Voir aussi : Vin sacramentel
| - 13. SARL
- ( ) Société A Responsabilité Limitée.
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- 4. Saint-Emilion Grand cru classé
- Voir aussi : Grand cru classé de Saint-Émilion
| - 14. Satur sulfiti
- Lettonie.(Contient des sulfites).Mention obligatoire pour tout vin ayant une concentration en anhydride sulfureux et sulfites supérieure à 10 mg/L. Voir aussi : Contient des sulfites
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- 5. Saldais
- ( ) (Sweet | Süss | Doce | Dulce) Lettonie.(Doux).Mention autorisée par la législation européenne pour un vin mousseux, gazéifié ou non, de qualité ou de type aromatique. Voir aussi : Doux ◊ ( ) Lettonie.(Doux).Mention ... suite
| - 15. Sausais
- ( ) Lettonie.(Sec).Mention autorisée par la législation européenne pour un vin mousseux, gazéifié ou non, de qualité ou de type aromatique. Voir aussi : Sec ◊ ( ) Lettonie.(Sec).Mention autorisée par la législation ... suite
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- 6. Saldus
- ( ) (Sweet | Süss | Doce | Dulce) Lituanie.(Doux).Mention autorisée par la législation européenne pour un vin mousseux, gazéifié ou non, de qualité ou de type aromatique. Voir aussi : Doux ◊ ( ) Lituanie.(Doux).Mention ... suite
| - 16. Sausas
- ( ) Lituanie.(Sec).Mention autorisée par la législation européenne pour un vin mousseux, gazéifié ou non, de qualité ou de type aromatique. Voir aussi : Sec ◊ ( ) Lituanie.(Sec).Mention autorisée par la législation ... suite
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- 7. Sancocho
- ( ) (Sancocho) Espagne. Xérès.Forme de moût concentré de couleur sombre similaire à l’arrope obtenu en réduisant le moût au tiers de son volume originel (contre le cinquième pour l'Arrope). Voir aussi : Arrope
| - 17. Saute-bouchon
- France. Champagne.Désuet.Surnom donné au vin de Champagne mousseux au 18ème siècle en raison de la fermentation qui se poursuivait à l’intérieur de la bouteille qui finissait souvent par exploser ! Voir aussi : Vin du diable
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- 8. Sangria
- ( ) (Sangria | Sangria | Sangria | Sangria) Selon l’Union Européenne.Boisson obtenue à base de vin, aromatisée par l'addition d'extraits ou d'essences naturelles d'agrumes, avec ou sans jus de ces fruits, avec ... suite
| - 18. Sautel
- France. Vallée du Rhône. Vaucluse.Mistelle à base de moût de grenache mêlée à une décoction de cannelle et d'écorces d'orange.Cette mistelle fut créée par des frères mineurs récollets (Franciscain) du couvent de ... suite
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- 9. Sangue di Giuda
- ( ) Italie. Lombardie. Oltrepò Pavese.(Sang de Judas).Mention réservée à un vin d'Appellation d'Origine Protégée.Vin rouge effervescent de dessert issu des cépages Barbera (65% maximum), Croatina : (25% minimum) et/ou ... suite
| - 19. Sauternes
- ( ) (Sauternes) États-Unis. Voir aussi : Appellation semi-générique
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- 10. Sans rival
- ( ) France. Cognac.Mention autorisée. Voir aussi : XO
| - 20. SC
- ( ) Société Civile.
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