Oloroso

Espagne. Jerez. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Montilla-Moriles.
Mention autorisée pour un vin de liqueur de type generoso appartenant à la catégorie vin d'Appellation d'Origine Protégée.
Vin avec un titre alcoométrique acquis compris entre 16 et 22 % vol. élevé en fût de chêne d'une capacité maximale de 1000 L. dans une solera pendant au moins 2 ans.
Ce vin peut être doux ou sec mais doit présenter une couleur acajou, avoir du corps, être plein et velouté.