Cette région se compose des A.O.C suivantes : Ajaccio, Bandol, Bellet, Cassis, Corse ou Vin de Corse suivie ou non d'un nom, Coteaux d'Aix-en-Provence, Les-Baux-de-Provence, Coteaux Varois en Provence, Côtes de Provence, Muscat du Cap Corse, Palette, Patrimonio.