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Tokaj Výber 5 putňový
Vin
Slovaquie.
Vin d'Appellation d'Origine Protégée produit à partir de raisins passerillés.
Les raisins botrytisés sont pressés pour obtenir une pâte que l'on stocke dans des paniers (les putňový, seau de 25 kg chacun) puis assemblée au vin de base issu d'un moût ayant une teneur en sucre d’au moins 21 °NM (issu de raisins non botrytisés).
Mention indiquant la présence de 120 à 150 g/L de sucres résiduels avec 3 ans d'élevage minimum dont au moins 2 ans en fût de bois.
Lexique du vocabulaire technique du vin : °NM
Vin d'Appellation d'Origine Protégée produit à partir de raisins passerillés.
Les raisins botrytisés sont pressés pour obtenir une pâte que l'on stocke dans des paniers (les putňový, seau de 25 kg chacun) puis assemblée au vin de base issu d'un moût ayant une teneur en sucre d’au moins 21 °NM (issu de raisins non botrytisés).
Mention indiquant la présence de 120 à 150 g/L de sucres résiduels avec 3 ans d'élevage minimum dont au moins 2 ans en fût de bois.
Lexique du vocabulaire technique du vin : °NMSynonyme : Tokaji Aszù 5 puttonyos
Dernière modification: 24 Décembre 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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