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Xérès Pedro Ximénez
Vin
Espagne. Xérès.
Mention autorisée pour un vin de liqueur de type generoso appartenant à la catégorie vin d'Appellation d'Origine Protégée.
Vin de liqueur obtenu par mutage de moûts de raisins très mûrs ou surmaturés (85 % de cépage Pedro Ximénez minimum) par adjonction d'alcool vinique.
Vin ayant un titre alcoométrique volumique compris entre 15 % vol. au minimum et 22 % vol. au maximum.
Teneur en sucres résiduels minimale supérieure à 212 g/L.
Vin à la robe acajou à noire, onctueux, aux arômes puissants de cacao, dates, figues, fruits confits, noix, raisins secs et aux arômes empyreumatiques. Très long en bouche.
Mention autorisée pour un vin de liqueur de type generoso appartenant à la catégorie vin d'Appellation d'Origine Protégée.
Vin de liqueur obtenu par mutage de moûts de raisins très mûrs ou surmaturés (85 % de cépage Pedro Ximénez minimum) par adjonction d'alcool vinique.
Vin ayant un titre alcoométrique volumique compris entre 15 % vol. au minimum et 22 % vol. au maximum.
Teneur en sucres résiduels minimale supérieure à 212 g/L.
Vin à la robe acajou à noire, onctueux, aux arômes puissants de cacao, dates, figues, fruits confits, noix, raisins secs et aux arômes empyreumatiques. Très long en bouche.
Voir aussi : Xérès
Dernière modification: 13 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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