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Vocabulaire technique du Vin
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Mycoderma aceti

Technique Oenologie
Ang. Mycoderma aceti
All. Mycoderma aceti
Port.Eu. Mycoderma aceti
Esp. Mycoderma aceti
Nom donné aux bactéries acétiques à l'époque de Pasteur.
Désigne la mère du vinaigre.
Voir aussi : Mère du vinaigre
Dernière modification: 14 Avril 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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