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Vocabulaire technique du Vin
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Vinification en blanc

Technique Oenologie
All. Weissweinbereitung
Port.Eu. Vinificação em branco
Esp. Vinificación en blanco
Vinification consistant à séparer les moûts des pellicules des raisins avant la fermentation de façon à éviter tout contact avec des matières colorantes.
Voir aussi : Vinification
Dernière modification: 28 Avril 2015
Éditeurs: Sylvain Torchet
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