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Vocabulaire technique du Vin
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Vin mouillé

Technique Oenologie
Fraude consistant à additionner de l'eau au vin.
Pratique courante jusqu’au 19ème siècle, détectable avec l’utilisation du densimètre à compter de 1841, démonstration faite par Jean Girardin (1803-1884) et Frédéric Preisser (1815-1854) de l’Académie des Sciences, Belles-lettres et Arts de Rouen.
Synonyme : Mouillage des vins
Dernière modification: 19 Février 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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