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Vocabulaire technique du Vin
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Cuve d'assemblage

Technique Oenologie
Cuve de très grande capacité permettant d'effectuer l'assemblage final d'un vin avant son embouteillage.
L'utilisation de cuve d'assemblage permet de faire des cuvées suivies et de fournir tout au long de l'année un produit tiré à profil organoleptique constant.
Voir aussi : Assemblage
Dernière modification: 6 Mai 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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