Prädikatswein Kabinett

1. Vin
   
   Allemagne.
   Nouvelle classification des vins mise en place à compter du 1er août 2007 devant remplacer définitivement le système de classification des Qualitätswein mit Prädikat à compter du 31 décembre 2010.
   Désigne un vin léger, sec et non sucré appartenant à la catégorie des Prädikatswein atteignant 67 à 85 degrés Oechsle (9,1 à 9,5 % vol. d'alcool.).
   C'est la première catégorie des six dans la classification selon la teneur en sucre.
   Garde de 4 à 7 ans.
   Température de service : entre 8 et 10° C.

   Lexique de la dégustation : Perle
   Voir aussi : Prädikatswein
2. Vin
   
   Autriche
   Mention désignant un vin appartenant à la catégorie des vins d'Appellation d'Origine Protégée.
   Premier vin de la catégorie des Prädikatswein par ordre de la teneur en sucre. Doit être d'au minimum 17 °KMW (= Rheingau Spätlese), et il ne peut pas être "enrichi".
   Les catégories supérieures sont présentées "Besondere Reife und Leseart" (récolté à maturité et à la main). Ces vins doivent non seulement être d'un degré alcoolique plus élevé, mais également d'un goût plus achevé.
   Synonyme : Prädikatswein Kabinettwein, Qualitätswein besonderer Reife und Leseart Kabinett Wein
   Voir aussi : Prädikatswein