Prädikatswein Beerenauslese

1. Vin
   
   Allemagne.
   Nouvelle classification des vins mise en place à compter du 1er août 2007 devant remplacer définitivement le système de classification des Qualitätswein mit Prädikat à compter du 31 décembre 2010.
   Quatrième catégorie de vins QmP Les beerenauslese (raisins sélectionnés) sont obtenus avec des raisins atteints de pourriture noble, triés grains par grains.
   Le poids du moût doit se situer entre 110 et 125 degrés Öchsle.
   Ils doivent posséder de 15,3 à 17° vol. d'alcool potentiel.
   Donne un vin très doux de longue garde et à la couleur profonde.
   Voir aussi : Prädikatswein
2. Vin
   
   Autriche.
   Mention désignant un vin appartenant à la catégorie des vins d'Appellation d'Origine Protégée.
   Vin de la catégorie des Prädikatswein. Équivalent au Beerenauslese allemand.
   Il s'agit d'un vin produit à partir de raisins surmûris ou atteints de pourriture noble exclusivement, triés grains par grains avec un minimum de 25°KMW.

   Lexique du vocabulaire technique du vin : Pourriture noble
   Synonyme : Prädikatswein Beerenauslesewein, Qualitätswein besonderer Reife und Leseart Beerenauslese
   Voir aussi : Prädikatswein