Tisane de Champagne

France. Champagne.
Nom donné au 19e siècle a une sorte de boisson légèrement mousseuse ou non effervescente, plus sucré et moins alcoolisé que le Champagne qui selon Chaptal serait issu de la seconde taille.
Selon Jullien, ce vin est produit à Avize, Cramant et Mesnil sur Oger et est consommé à l’apéritif ou prescrit par les médecins pour les maladies de la vessie. Il indique qu’elle est également produite à Ay, Epernay, Mareuil, Pierry et Sillery mais doit être bue glacée.