Vin Bulgarie.
(Vin Doux Noble).
Mention traditionnelle réservée à un vin d'Appellation d'Origine Protégée, utilisée en lieu et place de la mention Appellation d’Origine Protégée.
Vin obtenu à partir de raisins botrytisés (85% minimum) avec une teneur en sucre minimale de 212 g/L de moût.
La fermentation est stoppée par addition d'alcool vinique ou d'autres pratiques œnologiques autorisées.