Grèce. (Passerillés). Mention pour un vin d'Appellation d'Origine Protégée ou pour un vin avec Indication Géographique Protégée. Désigne le vin produit à partir de raisins exposés au soleil ou laissés à l'ombre en vue de leur déshydratation.
Lexique du vocabulaire technique du vin : Passerillage