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Vin muet
Vin
France. Gros Plant du Pays Nantais. Muscadet.
Pratique jusqu’à la deuxième guerre mondiale du canton de Vertou consistant à enterrer un tonneau de moût fermé hermétiquement pendant un an ou deux, voir plus.
Produisait un vin frais pouvant se conserver de nombreuses années (25 ans minimum).
Pratique remise au goût du jour par les vignerons de la coopérative du Pallet (fusionnée depuis avec les Caves de la Loire) uniquement avec certains millésimes (2007, 2018, 2020 et 2022) sous le nom de Secret du Pallet.
Pratique jusqu’à la deuxième guerre mondiale du canton de Vertou consistant à enterrer un tonneau de moût fermé hermétiquement pendant un an ou deux, voir plus.
Produisait un vin frais pouvant se conserver de nombreuses années (25 ans minimum).
Pratique remise au goût du jour par les vignerons de la coopérative du Pallet (fusionnée depuis avec les Caves de la Loire) uniquement avec certains millésimes (2007, 2018, 2020 et 2022) sous le nom de Secret du Pallet.
Synonyme : Vin enterré
Dernière modification: 7 Mai 2024
Éditeurs: Sylvain Torchet
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