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Vocabulaire technique du Vin
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ETH ETI
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1. Ethyluréthane
(Oenologie) Voir aussi : Carbamate d’éthyle
3. Éthylomètre
(Oenologie) Instrument de mesure du taux d'alcool.La mesure peut s'effectuer de manière chimique (réaction du dichromate de potassium à l'alcool par un changement de couleur) ou électronique au moyen d'une ... suite
2. Éthanol Degradation in Wine And Related Drinks
(Œnologie) Phénomène inexpliqué d’observation d’une baisse du degré alcoolique durant la fermentation en cuve. Synonyme : Edward

 
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