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Vocabulaire technique du Vin
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1. Mère du vin
(Oenologie) (Mãe do vinho | Madre del vino) Voir aussi : Lie
3. Mère-goutte
(Oenologie) Jus qui s'écoule directement de la cuve. Voir aussi : Vin de goutte
2. Mère du vinaigre
(Oenologie) (Mother of vinegar | Essigmuter | Mãe do vinagre | Madre del vinagre) La mère du vinaigre est le résultat de la fermentation acétique du vin.Dans un premier temps, les bactéries acétiques forment un voile à la surface ... suite

 
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